誰もが好きな韓国料理のチャプチェ。
砂糖ではなくみりんの自然な甘さです♪
このレシピの生い立ち
美味しいチャプチェ
材料
- 春雨(乾燥) 80g
- 牛肉(薄切り) 200g
- 玉葱 1個
- 人参 1本
- 青梗菜 1束
- 生姜 1センチ角程
- ■にんにくチューブ 小さじ2
- ■醤油 大さじ1
- ■みりん 大さじ1
- オイスターソース 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 適量
作り方
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1
小鍋に湯を沸かし、春雨を入れ、中火で4分茹で、ざるに上げ水気を切っておく。
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2
フライパンに油を敷き、スライス玉葱、短冊切り人参、1センチ幅程カットの青梗菜、みじん切り生姜、牛肉を■調味料と炒める。
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3
火を止め、1の春雨を3センチ幅程にカットし、2に入れ混ぜる。
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4
3にオイスターソース、ごま油、炒りごまを入れ、混ぜる。
出来上がり♪
コツ・ポイント
炒める際に出る水気は、春雨に吸わせるのでOK♪
