みりんでクリーム乳製品卵砂糖

アレルギーのあるこどものために♪みりんシロップを使うと甘さに深みが出て、まるでカスタードクリームのようになりました！

1. 米粉 15g
2. お好みの植物油 25g
3. みりんシロップ（） 100g
4. 塩 ひとつまみ
5. 豆乳(無調整) 250g
6. バニラエクストラクト 小さじ1

1. 1

   鍋に米粉と植物油を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

2. 2

   みりんシロップと塩を入れて、さらによく混ぜる。

3. 3

   豆乳を加えて混ぜ、中火にかけて、ふつふつとしてきたら弱火にして耐えずまぜながら、ふつふつした状態で3分加熱する。

4. 4

   バニラエクストラクトを加え、1分ほどさらに加熱する。トロトロでも、冷めるとプルプルになります。
5. 5

   保存容器に入れて、ラップで張り付けて、粗熱をとってから冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイントただ混ぜるだけです。レシピ4の過程でみりんシロップを加えて、甘さを調節することができます。ココナッツオイルでいつも作っていますが、甘さが引き立ち、プルプル感が増すような気がします。