スライスしたみょうがを軽く煮て、溶き卵を流しいれた、懐かしい母の味。ちっちゃい甥っ子もぱくぱく食べます。
このレシピの生い立ち
沢山みょうがを頂いたので、母が良く作っていたお味噌汁にしました。
材料
- みょうが 4～5個
- 卵 1個
- 顆粒出汁 6グラム
- 味噌 大1～1.5
- 水 600cc
作り方
-
1
みょうがはよく洗ってスライスしておく
-
2
湯を沸かした鍋にみょうがを入れ、1～2分軽く煮て顆粒だしを加える
-
3
味噌を溶かし、溶き卵を流しいれてふんわり玉子が浮かんだら完成
-
4
コツ・ポイント
味噌を入れてから溶き卵を流しいれますが、その時、ぼこぼこ煮立てないようにします。味噌の風味が損なわれてしまうので。
