削りぶしが野菜の水分を吸い、だしが出ます。2018.9.5（水）
このレシピの生い立ち
1本余ったキュウリを使い切りたかった。
材料
- きゅうり 1本
- みょうが 5個
- 和え調味料
- A砂糖 小2
- A酢 小4
- Aしょうゆ 小2
- ミニ削りぶし 1パック
作り方
-
1
きゅうりは輪切りにして塩で揉み水分が出るまで冷蔵庫へ入れておく。
みょうがは薄切りにして水が入ったボールに入れ汚れを取る -
2
調味料を混ぜる。
食べる直前にきゅうりとみょうがを固く絞り、ミニ削りと混ぜ、調味料を加える。
コツ・ポイント
みょうがは間に土が入っているので水にさらして、よく土を落とす。
