栄養満点のお野菜を食べたくて。
このレシピの生い立ち
新鮮なプチヴェールと芽キャベツを頂いたので、まとめておひたしにしました(でも浸してない)
材料
- 芽キャベツ 1袋(10個程度)
- プチヴェール 1袋(10個程度)
- ブロッコリー 1/2株
- 〇醤油 小さじ2
- 〇塩 小さじ1/3
- 〇ゴマ油 小さじ2
- 〇白ごま 大さじ1~
作り方
-
1
芽キャベツ
水洗い後、株元に深めに十字の切込みを入れ、2-3分塩ゆでする(菜箸でコロコロしてあげる) -
2
プチヴェール
水洗い後、半分にカットして、2分塩ゆでする。 -
3
ブロッコリー
小房に分けて、ざっと水洗いしたら塩を少々ふって、600Wで3-4分レンジにかける。 -
4
茹で作業とレンジ待ちの間に〇のタレを混ぜておく(好みで調整する)
-
5
茹であがった芽キャベツは半分にカット。プチヴェールとブロッコリーは十分に水気をきる。
-
6
あったかいうちにタレとまぜまぜしたら完成。
コツ・ポイント
芽キャベツはアクが強いので下茹で必須です。
タレは醤油をめんつゆに変更しても甘くておいしいと思います。
ゴマはたっぷりが香ばしくてGood
出来てすぐより、すこし休ませた方が味が落ち着きます。
タレは醤油をめんつゆに変更しても甘くておいしいと思います。
ゴマはたっぷりが香ばしくてGood
出来てすぐより、すこし休ませた方が味が落ち着きます。