みつばと干し海老の天婦羅

出来立てサクサクをお塩で召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
庭で繁茂した三葉を使いました☆

材料

  1. みつば 約100g
  2. 干し海老 20g
  3. ☆薄力粉 1カップ
  4. ☆片栗粉 大さじ1
  5. ☆冷水 1カップ
  6. 揚げ油 適量
  7. 胡麻油 大さじ3
  8. 塩 お好みで

作り方

  1. 1

    ☆を多少ダマが残る程度に混ぜて天ぷら粉を作ります。

  2. 2

    ざく切りした三葉と干し海老をざっくりまぜて馴染ませます。

    • みつばと干し海老の天婦羅作り方2写真
  3. 3

    揚げ油に胡麻油を足し、170～180度くらいで1回裏返し2～3分揚げます。

    • みつばと干し海老の天婦羅作り方3写真
  4. 4

    すぐ火が通るので焦げないよう気を付けて、キッチンペーパーへ。

    軽く塩を振っていただきます(^-^)/

コツ・ポイント

片栗粉を足してサクサク重視！

衣少なめで揚げるとき分離しやすいですが、気にせず揚げましょう☆

Tags:

☆冷水 / ☆片栗粉 / ☆薄力粉 / みつば / 塩 / 干し海老 / 揚げ油 / 胡麻油

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