みつばの爽やかさとシラスの塩気を、ごまの風味が引き立てます。もう一品欲しい時に簡単にできます。
このレシピの生い立ち
庭に群生しているみつばで、もう一品料理です。
材料
- みつば 100g
- ごま油 大さじ1
- 塩胡椒 各少々
- シラス カップ1/2
- すりごま 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
作り方
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1
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらみつばを入れ、再度沸騰したらザルに開け、水に放して色止めします。
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2
荒熱が取れたらよく絞り、ざっくり包丁で刻みます。
-
3
ボールに入れ、ごま油、塩胡椒、シラス、すりごま、炒りごま、醤油を入れたら、混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
みつばは好みの固さに茹でて下さい。
混ぜ合わせる前によく絞り水気を切って下さい。
混ぜ合わせる前によく絞り水気を切って下さい。
