香ばしいガーリックととろ～り卵のやみつきになる味わい。コリコリ食感の砂肝と唐辛子のピリ辛がアクセントに！
このレシピの生い立ち
★今回使用したもの★
【みつせ鶏砂肝アヒージョ風】
大粒のみつせ鶏砂肝をオリーブベース油に漬け、にんにくと唐辛子のスパイスを加えた便利な加熱不要・常温商品。
材料
- みつせ鶏砂肝アヒージョ風 大さじ4（砂肝はお好みで）
- にんにく 3かけ
- パスタ 2人分
- 輪切り唐辛子 お好み量
- バター 適量
- 白だし 大さじ2
- 溶き卵 卵4個分
- パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ2
作り方
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1
今回は、「みつせ鶏砂肝アヒージョ風」を使います。
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2
にんにくを半分をみじん切り、もう半分を約2mm厚の薄切りにする。
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3
パスタを標準茹で時間よりも1分ほど短めに茹でる。
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4
フライパンに「みつせ鶏砂肝アヒージョ風」を入れ、にんにくと輪切り唐辛子を加え加熱する。※焦げないように注意
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5
にんにくが色付いたらバター、白だしを加えて加熱する。
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6
⑤のフライパンに茹でたパスタを加えて加熱し、全体を混ぜ合わせる。
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7
火を止め、溶き卵とパルメザンチーズを加える。
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8
卵が固まらないよう素早く混ぜ、盛り付けて完成！
コツ・ポイント
溶き卵を加えるときに火を止めておくこと！そうすることで、卵とろ～りぺぺたまが出来上がります。
