旦那サマが幼い頃から好きだったメニュー☆
みっちゃん(お義母さん)から伝授してもらいました♪
材料
- 茄子 ３本
- ◎ 生姜のすりおろし ２片分
- ◎ にんにくのすりおろし １片分
- ◎ すりゴマ 大さじ３
- ◎ 粉かつお（かつお節でも） 大さじ３
- ◎ 白だし 大さじ４
- ◎ しょうゆ 小さじ１弱
作り方
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1
茄子は縦半分に切り、斜め薄切り(２㎜厚くらい)にする。
水に浸しアクを抜き、水気をしっかり取る(省略可)。 -
2
油(分量外)を180度に熱し、１の茄子を素揚げする。
揚がったらキッチンペーパー等で油を良く切る。 -
3
◎の材料を混ぜ合わせた中に２を熱いうちに投入！
満遍なく混ぜて味を馴染ませたら出来上がり～♪ -
4
温かいままでも美味しいですが、冷めて味が染みたのも美味♪
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5
2010.7.31
おかげさまで話題入りさせていただきました♫
ありがとうございます♡
コツ・ポイント
◎の材料はお好みで加減してください。
