みたらし風味のやわやわミルク寒天

牛乳だけで作ったミルク寒天はコクと旨みが◎♪寒天少なめのやわらか触感♫甘塩っぱさがクリーミーなミルク寒天によく合います❣

1. 明治おいしい牛乳 500㏄
2. 砂糖 大さじ２
3. 粉寒天 2ｇ弱
4. ●はちみつ 大さじ１
5. ●醤油 小さじ1
6. ●水 小さじ1/２
7. ゆで小豆 大さじ４
8. いりごま 適量

1. 1

   鍋に牛乳の半分量と、砂糖、粉寒天を入れ、混ぜながら沸騰するまで温め１～２分煮てから残りの牛乳を加えよく混ぜ火を止めます。
2. 2

   １をカップに半分量を入れ、冷蔵庫で表面が固まるまで冷やします。
3. 3

   ２にゆで小豆をのせ、上から残りのミルク寒天を注ぎ入れ冷蔵庫で固まるまで冷やします。
4. 4

   はちみつに醤油と水を加え混ぜておきます。
5. 5

   食べる直前に３に４をかけ、ごまをふります。
6. 6

   ５にきな粉や抹茶をかけても美味しいです。
7. 7

コツ・ポイント★粉寒天の量は１ｇ強か２ｇより少な目がおすすめ★粉寒天を完全に煮溶かすことがコツですが牛乳が吹きこぼれないよう火加減に気をつけて煮ます★２の工程で寒天はゆで小豆をのせるため表面だけ固まればOKです★ゆで小豆の甘さにより量はお好みで良いです。