みたらし団子タレは片栗粉なしです

片栗粉なしのみたらしのタレを作ってみました！◎
このレシピの生い立ち
食べたくなったので作ってみました！
あと、片栗粉買い忘れたため砂糖で補いました笑

材料

  1. 上白粉 150g
  2. 水 100～150cc
  3. ☆砂糖 大さじ4
  4. ☆清酒 大さじ2
  5. ☆醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    上白粉に水を入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねます。

  2. 2

    良い具合に柔らかくなったら丸めます。

  3. 3

    水を沸騰させておき、そこに2で作った白玉を入れ、白玉が浮き上がるまで茹でます。

  4. 4

    【茹でている間にタレを作ります】

    ☆を鍋に入れ、砂糖が完全に溶けるまで煮ます。

  5. 5

    砂糖が完全に溶けたら万能こし器orザルでこします。（砂糖が溶けなかった場合ザラザラ感が残るので、それを除くためです。）

  6. 6

    3で浮き上がってきた白玉をざるにとり、氷水にさらします。その後、少し水で洗います。

  7. 7

    5と6が出来上がったらしたらお皿に盛り、完成です◎

コツ・ポイント

みたらしのタレは、今回は片栗粉を使ってない分、砂糖で補っているためトロミが少し何とも言えないです。笑

ですが美味しかったです！！

砂糖を煮るとき、焦がさないように注意です！

Tags:

☆清酒 / ☆砂糖 / ☆醤油 / 上白粉 / 水

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