もちもち食感は少ないですがとっても美味しいです
このレシピの生い立ち
おからが余っててなにかに使えないかなーと考えたらたどり着いた
材料
- おから 100g
- 豆乳 100cc
- 片栗粉(団子用) 大さじ5
- 油 約大さじ3
- ★みたらし餡
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 水 100cc
- 片栗粉 大さじ1
作り方
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1
おから、豆乳、片栗粉をボウルに入れてゴムベラ等で混ぜる
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2
まとまったら好きな大きさ丸めてフライパンに置いておく
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3
全部出来たら火をつけて油を入れてきつね色になるまで。
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4
出来たら一旦違うボウルなどに入れる。
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5
次に、フライパンに砂糖、醤油、酒を入れて煮詰める。
その間に片栗粉と水を混ぜておく。
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6
全体が泡になったら団子を入れて均等に絡ませる。
絡ませたら半分の片栗粉水を回して入れる。
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7
とろみが付いたら器に盛って完成!!
※片栗粉水は全部使わなくて良いかも?
コツ・ポイント
火が通ってないとパサパサなるのでそこが難しいけど弱火か中火がオススメかも
