田原西小学校の校内読書週間において，学校図書室の司書の先生と連携し，考えて提供した献立です。
「ライスボールとみそ蔵と」という本の中に出てくる”みそマフィン”を再現しました。
材料
- 薄力粉 １００g
- アーモンドプードル 大さじ１と１/３
- ベーキングパウダー 小さじ１
- 牛乳 大さじ４
- 砂糖 大さじ４
- 油 大さじ３弱
- みそ 小さじ２
作り方
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1
薄力粉，アーモンドプードル，ベーキングパウダー，砂糖を合わせて混ぜる。
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2
別のボウルに牛乳，油，みそを入れてよく混ぜる。
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3
２に１を入れ，切るように混ぜ合わせる。
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4
マフィンカップに入れる。
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5
１８０℃に予熱したオーブンで２０分程度焼く。
コツ・ポイント
牛乳と油とみそをしっかり混ぜて乳化させてください。砂糖を入れてからは，サックリ混ぜるようにするとふんわり膨らみます。
