野菜がたっぷり取れる絶品料理！冷蔵庫にある残り野菜を入れてＯＫ！
このレシピの生い立ち
本来食べられるのに捨てられている「食品ロス」を減らすため、ご家庭にある野菜を『まるごと』使い切ることがコンセプトのレシピ集です。（「まるごと旬野菜～使い切りレシピ～」、資源循環局３Ｒ推進課）
材料
- むし中華麺 ２玉
- 豚ひき肉 100グラム
- キャベツの葉 ３枚
- にんじん ３cm（30ｇ）
- ねぎ １/３本（30ｇ）
- しょうが １片
- にんにく １片
- 炒め油 小さじ１
- 揚げ油 適量
- A
- しょう油 小さじ２
- 味噌 小さじ４
- みりん 大さじ１
- 塩 小さじ１/２
- かたくり粉 大さじ１
- 水 400CC
- ごま油 小さじ１
作り方
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1
むし中華麺を油（180℃から200℃）で揚げる。
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2
ボールにＡを混ぜ合わせておく。
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3
キャベツ・にんじんは短冊切り、ねぎはななめ切り、しょうが・にんにくはみじん切りにする。
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4
フライパンに油を入れ、弱火でしょうが・にんにくを炒める。
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5
中火にし、豚ひき肉を炒め、キャベツ・にんじん・ねぎを入れてさらに炒める。
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6
混ぜ合わせておいたＡの調味料をまわし入れ、しばらくしたらごま油を入れて完成。
コツ・ポイント
・麺は市販の揚げ麺でもOK！
・にんにくやしょうがはチューブで代用OK！
・冷蔵庫にある余った野菜も入れてオリジナルの焼きそばにアレンジ！
・にんにくやしょうがはチューブで代用OK！
・冷蔵庫にある余った野菜も入れてオリジナルの焼きそばにアレンジ！
