初めて納得のいく味になったので忘れないようにd(‘∀’*)
このレシピの生い立ち
もつ煮が無性に食べたくなり久々にみきママレシピをベースにアレンジして作ったら、美味しくできました(≧∇≦)
材料
- 豚白もつ（大腸） 350g
- こんにゃく 1枚
- 大根 1/2本
- 人参 1本
- すりおろししょうが 大さじ1
- 鰹だし 大さじ2
- 麦味噌 おたま1
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- 水 材料全てがかぶるくらい
作り方
-
1
たっぷりのお湯でもつを下茹でします。沸騰したお湯に入れて、再沸騰したらザルにあけて更に水洗いします
-
2
大根、人参は銀杏切りに
アク抜きしたこんにゃくはスプーンで一口大に削ぎます -
3
お鍋に①②の材料を入れ、水を入れ蓋をします。
沸騰したら調味料を全て入れて2.30分、蓋をしないで中火で煮込みます。
コツ・ポイント
お味噌はお好みで加減して下さい
