これさえあればいつでも漬け込み料理が出来ちゃいます♪ ポーク、チキン、スペアリブ等々(^^)dケーキにも入れて等々このレシピの生い立ちみかんを沢山頂いたので♪
- みかん 7個
- 甜菜糖 大4
作り方
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1
みかんは皮を向き細切りに♪お鍋に入れ甜菜糖を入れておく♪
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2
白い渋皮を適当に取り除きさっと洗う♪
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3
皮を火にかけ弱火で甜菜糖をなじませる♪
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4
洗ったみかんをフードプロセッサーにかけてお鍋に移します♪
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5
中火で煮詰め灰汁を取りながら20分ほどで出来上がり♪
コツ・ポイントみかんの白い渋皮は少しおいて乾燥させると取り除きやすいですよ♪ 灰汁は丁寧に取り除いて下さいね♪冷めたら瓶などに移して冷蔵庫で保存♪ケーキやクッキーにも大活躍です(^^)d
