みかん救済みかんジャム

先日テレビで紹介されていたレシピです。中の皮をむいたり絞ったりしないので簡単＆栄養たっぷり!?(*≧ｍ≦*)
このレシピの生い立ち
家にも食べきれないたくさんのみかんがあったので作りました。切るだけという簡単さに魅かれて(｡･･｡)

材料

  1. みかん ６個
  2. 砂糖 大さじ６～１２
  3. レモン汁 大さじ１／２

作り方

  1. 1

    みかんの皮をむいて半分に切る

    • みかん救済！みかんジャム作り方1写真
  2. 2

    鍋に入れてしゃもじでざっとつぶす。砂糖をかけて５分ほど置いておく。

    • みかん救済！みかんジャム作り方2写真
  3. 3

    中火にかけ、沸騰したら弱火にする。しゃもじでつぶしながら２０～３０分煮る。最後にレモン汁を加えて完成！

  4. 4

    2009.10.4追記

    すっぱいみかんを使ったせいか苦みが気になったので煮詰める途中でざると穴あきおたまで漉しました。

  5. 5

    多少苦みは残るもののマイルドに！果肉が離れた頃に漉し、大きな皮（袋？）を取り除きました。

  6. 6

    煮詰めすぎるとグミみたいになってしまいました！

コツ・ポイント

砂糖の分量は、みかんの大きさや甘さによって調整してください。テレビでは土鍋で煮ていましたが、土鍋を出すのが面倒で…(；´Д`A

【手順４以降】漉すことで食感もなめらかになったので、皮が気になる方にはいいかもしれません。

Tags:

みかん / レモン汁 / 砂糖

これらのレシピも気に入るかもしれません