恵方巻きでのプラスαとして、試作してみました。酢飯とみかん味が意外とよく合います
このレシピの生い立ち
恵方巻きで昨年はイチゴ巻きをサプライズしたので、思案して、今年はみかん味でと試作でした。
材料
- 米 ３cup
- 陳皮 約0.5cup
- みかんジャム（自家製） 大s3
- 塩一つまみ・出し昆布少々・寿司酢（市販）
- 海苔（半分にして使用） 1枚
- 奈良漬（スライス）・ゴマ少々
作り方
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1
陳皮・ジャムも入れて、水加減は固めに炊飯する
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2
寿司酢をまぜる
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3
巻きすにラップをして、寿司飯を広げ、海苔をのせ、又ご飯を軽く広げ芯に奈良漬を置き巻き上げる
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4
裏巻きの出来上がりで、上にごまをふり、ラップで巻いて形を整えて、食べる前にラップの上からカットする。
コツ・ポイント
水加減がジャムの水分も考えて固めに炊飯することかな。お好みで、酢を加減して下さい
奈良漬の変わりに、青葉（みぶな等）の漬物類も合いそうです。
奈良漬の変わりに、青葉（みぶな等）の漬物類も合いそうです。
