みかんゼリー

まるごとミカンを使ったゼリー。ジューシーな味わいに。ナタデココとかも加えても美味しいです。このレシピの生い立ち箱買いみかん。美味しいうちに大量消費です。

1. 粉ゼラチン 大さじ2
2. 水 大さじ8
3. みかんの絞り汁 400cc　みかん10個くらい
4. みかんの果肉 4個分
5. 砂糖 120g
6. 水 300cc

1. 1

   粉ゼラチンは分量の水にふり入れて少しおいてしとらせておく。

2. 2

   みかんの実は房からむいて果肉を取り出し、一口大にほぐす。

3. 3

   なべに砂糖と分量の水、しとらせておいたゼラチンを入れて弱火にかけて混ぜる。ゼラチンと砂糖が溶けたら火を止め、荒熱をとる。

4. 4

   みかんの絞り汁加えて混ぜ、鍋底を氷水に当てて混ぜながら冷やす。

5. 5

   とろみがついたらみかんの果肉を加え、水でぬらした型に流して冷やし固める。

コツ・ポイントみかんは果汁100%のジュースでも良い。果肉はゼリー液にとろみがついてから加えないと、底に沈んでしまいます！