みかんジャム

自分メモこのレシピの生い立ちみかんを大量にもらったので

1. みかん 大量
2. 砂糖 適当

1. 1

   みかんを湯煎すると皮がはむきやすい。水で冷やしすぎるとまた皮がかたくなってむきにくくなるので注意

2. 2

   半分に切ってタネがないか確認

   • 
3. 3

   ブレンダーでつぶす

4. 4

   30分加熱アク、泡は捨てる

5. 5

   再度ブレンダー薄皮も綺麗になめらかになる

6. 6

   砂糖、レモン汁加え加熱アク、泡とる

7. 7

   瓶を煮沸消毒

8. 8

   瓶もジャムも熱々のうちに瓶詰め瓶口にジャムがつけば拭き取る

9. 9

   軽く蓋を閉め湯煎取り出してからキュッと閉め蓋を下にしてから放冷

コツ・ポイント煮詰め具合で、ソースにでもジャムにでもなる薄皮、わたが全然きにならないほどなめらかになるので、皮を剥くのは適当でOK