焼肉のタレです！
煮詰め方にもよりますがおおよそ２Ｌくらい出来ます♪
夏のＢＢＱにタレから作って人気者に！？♡
材料
- ★ニンニク 3玉
- ★リンゴ 大１～２個
- ★玉ねぎ 中～大２個
- ★100%フルーツジュース(今回は缶詰で桃とパイン１つずつシロップとミキサー) 160～180ml
- 濃口醤油(減塩) 750ml
- 中ザラメ 400g
- 味の素 60g
- 赤味噌(普通の味噌でOK) 120g
- 純米酒(甘口) 80ml
- はちみつ 大さじ２
- 水 100～300ml
- ゴマ油 100ml(約大さじ7)
- ※お好みで ゴマ 七味 一味 など 適量
作り方
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1
ニンニク、玉ねぎは皮を向いてリンゴと適度な大きさに切っておく。
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2
★の材料をミキサーで撹拌する。
(材料が入らない場合は数回に分けて) -
3
ごま油以外の残りの材料を大きめの鍋に入れて溶かす。
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4
ミキサーにかけた材料も入れ、水で流し入れる。
ゆっくり混ぜながら中火で、溶けたら
弱火でお好みの濃さになるまで煮詰める。 -
5
お好みの濃さ、とろみまで煮詰めたら、最後にごま油を入れてまぜる。
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6
荒熱をとり、冷蔵庫で２週間程度保存できますが、早めに使いきって下さい！
家では使いきった醤油のボトルに入れて使ってます！ -
7
玉葱とニンニクを撹拌(すりおろし)し火を通すと、鉄分とｱﾘｼﾝ(?)という成分が反応して緑色になりますが大丈夫です
コツ・ポイント
リンゴは皮ごとミキサーにかけます。
