まん鯛の和風ムニエル

タレを作るときに野菜も一緒に炒めると、栄養のバランスも良くなります。お弁当にもgoodです。このレシピの生い立ち普通にムニエルにしたら、いまいちだったので和風タレをからめたらかなりいけました。

1. まん鯛 ２切れ
2. 塩・コショウ 少々
3. 小麦粉 適量
4. バター 大さじ１
5. 酒 大さじ１
6. 醤油 大さじ１

1. 1

   まん鯛の表と裏に塩・コショウを振り、小麦粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにバターを熱し、両面を２～３分ずつ焼き、皿にあげる。

3. 3

   あいたフライパンを熱し、酒と醤油を入れ、フライパンに残ったバターとよく混ぜる。

4. 4

   【２】を【３】に戻してタレとよくからめてできあがり。

コツ・ポイントタレを作るときはフライパンを熱しすぎて火をださないように(･･;)気をつけて。