おもわずほっこり（*^_^*）
まんまるコロッケ♡
このレシピの生い立ち
我が家のコロッケは、その時の気分で味も形も変わります(*_*)まんまるだったり、小判型だったり、ジャンボまんまるだったり！人参がはいっていたり、中にチーズを入れたり…
♡今日のは一番シンプルに作りました!(^^)!形も普通サイズのまんまる♡
材料
- じゃがいも（中サイズ） 5個
- 豚ひき肉 100g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- ＊酒 大さじ２弱
- ＊みりん 大さじ2弱
- ＊しょうゆ 大さじ１弱
- 砂糖（お好みで） ひとつまみ
- 卵 1個
- 小麦粉 適宜
- パン粉 適宜
- 揚げ油
作り方
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1
じゃがいもは、かぶるくらいの水を加えて火にかける。
沸騰したら、中火にしてじゃがいもに火が通るまでゆでる。 -
2
ゆでたじゃがいもをつぶし、塩コショウをして冷ましておく。
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3
フライパンに油少々を熱し、みじん切りにした玉ねぎとひき肉を炒める。
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4
ひき肉に火がとおったら、＊の調味料を入れて味をみる。
かくし味で砂糖ひとつまみいれる。
冷ましておく。 -
5
冷ましておいたじゃがいもと味付けしたひき肉を混ぜる。6等分にして丸く形づくり、小麦粉・卵・パン粉で衣をつける。
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6
こんな風に衣をつけて仕上がったら、冷蔵庫で少しやすめておく。
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7
中温に熱した油でこんがりときつね色になるまで揚げて、出来上がり。
コツ・ポイント
じゃがいものホクホクさ加減で、味付けしたひき肉の汁けが決まります。あまり柔らかくならないように気をつけて($・・)/~~
