いつものハンバーグ用ひき肉をキャベツでミルフィーユ状にしてごらん♪蒸し焼きで簡単ジューシー＆激ウマ＆可愛いわよ♪このレシピの生い立ちロールキャベツを作ろうと思っていたけど、いちいちキャベツで肉を巻くのが面倒だし～たまに葉が硬くて噛みちぎれないことともあって、とにかく手っ取り早く食べやすく～ついでにお弁当用も～と考えて作りました(^_^;)
- キャベツ ８～１０枚
- 牛豚合いびき肉 ４００ｇ
- 卵 １個
- タマネギ １/２個
- パン粉 １/２カップ
- 牛乳 １/４カップ
- 塩コショー 適量
- 人参 １/２本
- コンソメ顆粒 適量
- とろけるチーズ ４枚
- ケチャップ 適量
作り方
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1
ダッチオープンがあれば、専用の容器を用意してね♪（これで４人分まとめて作るよ）
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2
なければ･･･中型のレンジ可のココットで１人分ずつ作れば大丈夫!!
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3
準備①キャベツの葉は、外側の硬い部分は避けて、１枚ずつはがしたら茹でておきます。
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4
準備②タマネギはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで１分ほど加熱します。（炒めませんよ）
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5
準備③人参はスライサーなどで太めの千切りにしておきます。（量はお好みで加減してね）
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準備④カップ１/２のパン粉に、約５０ｃｃの牛乳を染みこませておきます。（よ～く混ざらなくてもＯＫ）
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7
１）ボールにひき肉と卵を入れます。
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２）塩コショーを適量ふったら、ハンバーグを作る要領で肉をこねましょう。
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３）パン粉も混ぜます。白っぽさがなくなったらＯＫ!!
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４）タマネギのみじん切りも加えて、ざっくり混ぜましょう。
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５）茹でておいたキャベツの葉は、芯の部分を切り取っておきます。（捨てないでね）
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６）さらに、葉を４等分くらいに切ります。
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７）容器の底にキャベツの葉を敷き詰めましょう♪
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８）次に、肉を薄くの伸ばしながら全体に広げます。
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９）切り取っておいた芯をみじん切りにして、肉の上にパラパラ～♪（これはお好みだから、入れなくてもイイよ）
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１０）人参も上からパラパラ～したら、コンソメ顆粒を小さじ１/２ほど全体に振りかけます♪（小さいココットは１/４ほど）
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１１）同じように、キャベツ→（芯）→人参→コンソメと、３回ほど繰り返します。最後はキャベツでコンソメをパラパラ～♪
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１２）ダッチオーブンは蓋をして２０分焼き、そのまま１５分くらい蒸らすよ♪焦げ目がついて香ばしいよ～(^_^)v
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１３）食卓に出す時は、ナイフで４等分に切って皿に出し、とろけるチーズとケチャップを乗せたら食べやすいように切ってね♪
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注）ココットはラップをかけて３分ほどレンジで加熱!!（様子を見ながらチンしてね）チーズとケチャップ乗せて食卓へ～!!
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★具材が残ったらお弁当用にしちゃおう!!葉をもう少し細かく切って、レンジ可の容器に同じように重ねて入れるよ♪
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★小さいから２層くらいだね。ラップをかけてレンジで１分くらい加熱したら、粗熱を取って冷凍保存しよう!!
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★使う時は、とろけるチーズを乗せてチンするかチンした後で乗せるか｡｡｡最後にケチャップをちょこんと乗せたら完成!!
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（注意）脂ぎった煮汁がいっぱい出るよ。特にお弁当用の小さいのは、加熱中に汁が溢れ出す可能性があるから注意ね!!
コツ・ポイント加熱時間は様子をみながら加減してね。ココットもない方は一度お椀などに詰めて、耐熱皿に逆さに出したら、軽くラップをかけてレンジで加熱すれば大丈夫だよ!! 一日置くと脂が固まるから、それを丁寧に取り除けば多少ヘルシーになるよ(^_-)
