キムチとねり胡麻と豆乳のまろやかハーモニーが至福。温泉卵を崩しながら食べるとさらに幸せ。
ひやむぎや半田麺も合います。
材料
- そうめんまたはひやむぎや細めのうどん １人前
- 麺つゆ（濃縮タイプ） 大さじ2
- 豆乳 1/2カップ〜
- 白ねりごま（またはタヒニ） 大さじ１弱
- キムチ 適量
- ネギまたはわけぎ（みじん切り） 適量
- 温泉卵（レシピID：21951127参照） 適量
- 好みできゅうりの千切りや大葉、わかめ、小ねぎ、生もずく、韓国海苔などのトッピング 適量
- ラー油（レシピID: 19037206参照） 適量
作り方
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1
そうめん、またはひやむぎを茹でる。
麺つゆは表示の分量を豆乳でのばす。そこにねりごまを加えてよく混ぜ合わせる。 -
2
器にそうめんを盛りつけ、ごまつゆをかける。
ネギ、温泉卵、好みの具をのせ、ラー油をかけていただきます。 -
3
トッピングはきゅうりのせんぎり、小ねぎ、わかめ、生もずく、もやしなとが合います。これは生もずくとネギをトッピング。
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4
綺麗にもりつけると、映えなランチになりますよ。（写真は参考画像）
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5
おすすめのラー油。シナモンや豆豉や山椒など中華スパイスがいろいろ入っていてめちゃくちゃ美味しい！
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6
手作りの食べるラー油をかけるのもおすすめ。
レシピはレシピID：19037206 参照を。 -
7
絶対失敗しない温泉卵の作り方は、レシピID：21951127参照を。
コツ・ポイント
ねりごまの量はお好みで調整を。
ねりごまやタヒニは冷蔵庫だと固くなるので、必ず常温で保存してね。
ねりごまやタヒニは冷蔵庫だと固くなるので、必ず常温で保存してね。
