まろやか白味噌クリーム明太子うどん

白味噌と豆乳でまろやかなスープの中に、たらこをほぐして入れて、レンジでチンしたうどんにかけるだけ♪まろやかで優しい味ですこのレシピの生い立ちたらこと豆乳か牛乳か生クリームを使って、クリーム系うどんを作ってみたくなって、おおよその分量を見るために調べてみたりして、自分で思い付いた白味噌を様子を見ながら、調節して入れて作ってみた。

1. ゆでうどん １袋
2. 白味噌 大さじ１／２
3. 豆乳 ２００ｍｌ
4. たらこ ２０ｇ（そのうち小さじ１は盛り付けに使う）
5. タカラ「料理のための清酒」 大さじ１
6. 青ねぎ 適量

1. 1

   丼の中にうどんを入れて、ラップ等してレンジ６００ｗで３分チンする。

2. 2

   鍋にたらこと料理酒を入れて中弱火にかける。沸々として、白くなってきたら豆乳を入れて、かき混ぜながら火を通す。

3. 3

   レンジでチンしたうどんにかけて、たらこと斜め薄切りにした青ねぎを散らして出来上がり♪