まろやかトマト豆乳カレー

豆乳のまろやかさとトマトの酸味が
たまらない、優しいカレーです♪
厚揚げでヘルシー&食べ応えアップ！

材料

  1. 豚こま切れ肉 250g
  2. 厚揚げ 3枚
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ☆カットトマト缶 300g
  5. ☆調整豆乳 400cc
  6. カレー粉(固形ルー) 大さじ2(中辛3～4個)
  7. 塩 ひとつまみ
  8. オリーブ油 大さじ1
  9. にんにくチューブ 小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げ、玉ねぎを1～2cm角に切る。固形ルーを使用する場合は、包丁で適当に刻んでおく。

  2. 2

    鍋にオリーブ油、にんにくを入れ火を付けたら、豚肉と玉ねぎを炒める。色が変わってきたらカレー粉を加えて炒める

    • ☆まろやか♪トマト豆乳カレー☆作り方2写真
  3. 3

    カレー粉が全体に馴染んだら、厚揚げと☆、塩を加えて、中火で５分程煮詰める

    • ☆まろやか♪トマト豆乳カレー☆作り方3写真

コツ・ポイント

豆乳とトマトでまろやかになるので

カレー粉は中辛、大辛をオススメします(^^)

Tags:

☆カットトマト缶 / ☆調整豆乳 / にんにくチューブ / オリーブ油 / カレー粉(固形ルー) / 厚揚げ / 塩 / 玉ねぎ / 豚こま切れ肉

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