野菜の甘味が引き立つクリーミーなリゾットです。
簡単、満腹かつ低カロリー、幸せな一皿お試しあれ＾＾
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも満腹感を感じたくて、リゾットのレシピを改造してみました。
材料
- キャベツ 1/16玉程
- 長ネギ 10cm程
- 玉ねぎ 1/4玉
- 挽き肉 お好みの量
- ご飯 70〜100g
- 豆乳もしくは牛乳 300〜400cc
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- 塩胡椒 適量
作り方
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1
キャベツ、長ネギ、玉ねぎを粗めのみじん切りにする。
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2
①の材料をフライパンに入れ、中火で炒める。油を使わないのでこまめに混ぜる。
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3
玉ねぎが全体的に半透明になったら、挽き肉を入れて炒める。
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4
挽き肉に火が通ったら火を弱め、ご飯を投入する。豆乳、鶏がらスープの素も上からかけ、ご飯と混ぜつつほぐす。
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5
お好みの濃さまで水分を蒸発させて出来上がりです。
最後に塩胡椒を振りかけてどうぞ。
コツ・ポイント
炭水化物が気になる方は野菜を多めにしてご飯を減らしてみてください。少量のご飯でも水分を吸って満腹感を得られます。
毎日の料理で余った少量の野菜を投入して、野菜室一掃にも使えるメニューです＾＾
毎日の料理で余った少量の野菜を投入して、野菜室一掃にも使えるメニューです＾＾
