胡麻と和からしがよく合います
このレシピの生い立ち
我が家では定番の胡麻和え。胡麻のまろやかさでパクパク食べてしまいます。
材料
- ほうれん草 半把
- 胡麻 適量
- 胡麻ペースト 大さじ１
- マヨネーズ 小さじ１
- ポン酢 小さじ１
- ちくわ 一本
- 和からし 大さじ１
作り方
-
1
ドレッシングをすべての調味料を入れてよく合わせておく
-
2
ほうれん草を沸騰したお湯で３０秒ほど湯がいてからさっと水気を絞ってドレッシングとあえて、最後に胡麻をいれてできあがり
コツ・ポイント
ほうれん草の湯がき時間は３０秒程度でその後余熱で火が通ります。水気は強く絞らず軽くしぼることで野菜の栄養をすべてなくさないようにします。
