ノンオイルパンもよいけど、たまには、まろやかな優しいパンが食べたい時は、保存ができるクリーマーを使うと便利♪
- のパン生地
- マリーム(AGF) 10g
作り方
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1
の生地の材料に、マリーム(AGFを入れる)
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2
マリームが増えた分小さじ1の水を足す。
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3
コース:生地コース(1次発酵まで完了させる)
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4
【分割とベンチタイム】
6等分して、まるめる。濡れ付近をかけてベンチタイム
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5
【形成】
お好みの形を作る
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6
【2次発酵】
霧吹きで乾燥防止をした上で、2次発酵♪(40度で約20分)
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7
【焼く】
「ツヤ用の牛乳を塗り、190度に熱したオーブンで焼く13-15分焼く
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