まろやかなビーフシチュー

ブロッコリーも入って栄養抜群☆このレシピの生い立ち市販のビーフシチューにトマトの水煮缶を入れてまろやかなビーフシチューに仕上げました。

1. シチュー用牛肉 200ｇ
2. じゃがいも 3個
3. にんじん 1本
4. 玉ねぎ 1個
5. シメジ 1/2房
6. ブロッコリー 1/2株
7. デミグラスソース 1缶
8. ホールトマト缶 1/2缶
9. 白ワイン 大さじ1
10. トマトケチャップ 大さじ2
11. ローリエ 1枚
12. 水 150～200ＣＣ
13. 塩、こしょう 適量
14. オリーブオイル 大さじ1

1. 1

   お肉に塩、こしょうする。フライパンにオリーブ油を入れ、表面に焦げ目が付いたらワインを入れて取り出す。

2. 2

   じゃがいも、にんじん、玉ねぎはひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、下ゆでしておく。

3. 3

   お肉を焼いたフライパンに油を足しブロッコリー以外の野菜を炒めお肉を戻し入れる。

4. 4

   ホールトマト缶と水、トマトケチャップ、ローリエを入れ弱火で30分ほど煮る。

5. 5

   デミグラスソースを入れコトコト焦がさないように煮込み、ブロッコリーは彩り良くお皿に入れてから添える。