まるで鰻重とろける茄子の蒲焼重

☆★話題りレシピ★☆もう鰻の蒲焼はいらない！？それくらいヒットな茄子の蒲焼です♪

1. 茄子 4本
2. 鶏の蒲焼（薄切り） 10枚程度
3. サラダ油 少量
4. 蒲焼のタレ（ ） 大さじ3～4
5. ご飯 2膳
6. 刻み海苔 適宜
7. 粉山椒 適宜

1. 1

   茄子はヘタを切り落として皮を剥き、１つずつラップに包む。電子レンジ（500w/強）で2分半～3分ほど加熱する。

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2. 2

   火傷に気をつけながらすぐにラップを剥がす。（余熱で火が通る前に剥がす）包丁で縦に軽く切り込みを入れ、左右に茄子を開く。

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3. 3

   フライパンにサラダ油を少量熱し、水気を軽く拭いた茄子を入れて強火で焼く。両面に強めの焦げ色をつける。

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4. 4

   火を弱め、蒲焼のタレを加えて茄子にからませる。（タレに濃度がありすぎる場合は、水で薄めるとからめやすい）

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5. 5

   ※蒲焼のタレを使わない場合は、砂糖大1、酒大1/2、みりん大1と1/2、醤油大1と1/2、だし極少量を直接入れて煮絡める

6. 6

   重箱にご飯を詰め、刻み海苔を散らし、鶏の蒲焼を敷き詰める。

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7. 7

   茄子の蒲焼をのせて、タレを回しかけて完成。粉山椒を振って召し上がれ♪

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8. 8

   鶏の蒲焼は市販品を使用しました。味の決め手になるので、必ず入れてくださいね♪※鶏そぼろでも美味しく作れます

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9. 9

   万能☆蒲焼のタレ

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10. 10

    ☆14.7.28話題入りしました☆たくさんのつくれぽありがとうございます（*^_^*）

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11. 11

    2014.8.1「蒲焼き」の人気検索でトップ10入りしました♪

コツ・ポイント焦げ目をしっかりつけるとより蒲焼感が増します。茄子を加熱しすぎるとただの蒸し茄子になってしまい、水分量が多く食感がイマイチになってしまうので、電子レンジでの加熱しすぎに注意です。（フカフカしてる部分が残る程度に）