味のバリエーションは自由自在。柔らかくジューシーで、歯が弱いおこさん、お年寄りにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
主人がひき肉しか食べられず、いつも違うメューを作っていました。ひき肉シートなら、見た目も味もほとんど変わらず、家族一緒のものを食べられます。
材料
- 油揚げ 1枚
- 豚挽き肉 150～200ｇ
- 溶き卵 1/2個分
- ★水 50ｃｃ
- ★塩 小さじ1/4
- ★砂糖 小さじ2
- 薄力粉 大さじ1/2
作り方
-
1
ボウルに★を全部入れ、菜箸などでよくかき混ぜる。15分ほど冷蔵庫で休ませる。休ませたら、溶き卵、薄力粉を入れよく混ぜる
-
2
油揚げの3方を包丁で切り、中を上にして広げる。
-
3
1の肉を油揚げの上に平らに伸ばす。ラップで均すとキレイに平らになる。
-
4
好きな大きさにカットする。
-
5
フライパンを熱して油をひき、肉の面を下にして焼く。2～3分焼いたら、裏返す。
-
6
好きな味付けをして仕上げる。
-
7
生姜焼きのタレ、焼肉のタレ、そのままでもおいしく食べられます。
コツ・ポイント
肉に張り付けた油揚げがタレをすうので、とってもジューシーに仕上がります。
