まるでトリキなとろろ焼き

お家で簡単居酒屋メニューです。
このレシピの生い立ち
トリキのとろろ焼きが大好きすぎて。
たっぷり食べたくて再現アレンジしました。

材料

  1. 長芋 150-200g
  2. 卵 2個
  3. スライスチーズ 1枚
  4. 紅生姜 お好みの量
  5. 白だし 大さじ1/2
  6. 出汁粉末パウダー 小さじ1/2
  7. バターorごま油 大さじ1/2
  8. 味の素 2振り
  9. 海苔 1/4枚

作り方

  1. 1

    長芋をすりおろし、全卵1個とよく混ぜ合わせます。

  2. 2

    白だし、出汁粉末、紅生姜、味の素を加え味を整えます。

    塩味が足りなければ塩を足してください。

    ※薄味でも美味しいです

  3. 3

    スキレットを熱しバターorごま油を満遍なく塗ります

  4. 4

    混ぜ合わせたとろろをスキレットに流し入れます

    ※仕上げに卵の黄身をのせるため、そのスペースは確保してください

  5. 5

    中火で熱し温まってきたら、スライスチーズをちぎりのせ卵の黄身をON

  6. 6

    アルミホイルをかぶせてしばらく蒸し焼きにしてください

  7. 7

    チーズがとろりととけて良い匂いがしてきたら火からおろし、海苔をちぎりのせます

    ※フチが少し焦げるくらいてしょうか

  8. 8

    熱々のとろろ焼きの完成です

コツ・ポイント

本家には入ってませんが、

紅生姜を足した方が味にパンチが出て美味しいです。

紅生姜は塩味が強いので、白だしはうまく調整してください。

Tags:

スライスチーズ / バターorごま油 / 出汁粉末パウダー / 卵 / 味の素 / 海苔 / 白だし / 紅生姜 / 長芋

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