カレー屋さんのようなバターチキンカレーを日本人にも食べやすい味で再現してみました
このレシピの生い立ち
ふと、カレー屋さんのようなバターチキンカレーが食べたくなり、作りました♪
カレー粉はS&Bの缶タイプを使っています！
材料
- 【材料】
- カレー粉 大さじ2
- プレーンヨーグルト 200g
- 鶏肉(むね肉orもも肉) 2枚
- にんにく 1片
- 玉ねぎ 1個
- 【調味料】
- ★水 200ml
- ★カットトマト缶 1缶
- ★バター 50g
- ★コンソメ 1個
- ★砂糖 大さじ2
- ★醤油 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★カレー粉 小さじ1
- ★塩 小さじ1
- ［お好みで］
- 生クリーム 大さじ3
- 【仕上げ】
- 生クリーム 適量
作り方
-
1
【下ごしらえ】
鶏肉を写真のように一口サイズに切る。 -
2
ジップロックなどに鶏肉、ヨーグルト、カレー粉を入れてよく揉む。
冷蔵庫で3時間以上寝かせ、染み込ませる。 -
3
★を先に1つの器にまとめておくと◎
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4
にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。
にんにくは写真のように必ず芽を取ること。 -
5
鍋にサラダ油をひき、にんにくを炒める。香りが立ってきたら玉ねぎを加え、弱火で2~3分炒める。
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6
❸の★を全て加え、中火〜強火の間ぐらいで5分ほど煮込む。
なめらかにしたいときは煮込み終わった後、ミキサーにかけるのも◎ -
7
❶で冷蔵庫に寝かせておいた鶏肉をヨーグルトごと全部加え、弱火で15〜20分ほど煮込む。
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8
煮込めたらお好みで生クリームを入れる。
なくてもよいが、入れるとクリーミーさが出てくる。 -
9
最後に生クリームを少しだけ垂らすとインスタ映えになる…かも？
コツ・ポイント
鶏肉は強火で煮込んだり、煮込みすぎると固くなるのでご注意を！
