まるごと皮果肉果汁手作りレモンピール

絞り汁がポイントです‼️
レモンの酸っぱさと砂糖の甘味がするレモンピールです。
お菓子作りに、ヨーグルトと一緒に♪
このレシピの生い立ち
無農薬のレモンをいただきました。
市販のレモンピールは甘味が強いので、レモンの味がしっかりする、レモンピールを使ってお菓子を作りたくて。

材料

  1. レモン 4個
  2. 砂糖 レモンの皮の重さの40%
  3. レモンの絞り汁 レモンがヒタヒタに浸かるくらい

作り方

  1. 1

    レモンを洗い、皮を剥き、千切りのように細長く切っていく。

  2. 2

    お水から火にかけて沸騰したらお湯を捨てる。

    3回ほど繰り返し、3回目は10分くらいゆでる。

  3. 3

    ザルにあげて水洗いする。

  4. 4

    ③を鍋に戻し、砂糖とレモン汁を入れて弱火で煮詰める。

  5. 5

    水分が無くなったら、キッチンペーパーに広げて乾燥させる。

  6. 6

    最後に仕上げ用の砂糖を振りかけて、出来上がり(*≧∀≦*)

コツ・ポイント

レモンの皮を煮るときに、水ではなく、レモンのしぼりじるで煮ること!!

これで、レモンの味が砂糖でぼやけず、とても美味しく出来ます(^^)

Tags:

レモン / レモンの絞り汁 / 砂糖

これらのレシピも気に入るかもしれません