たまねぎを丸ごとスープにしました
このレシピの生い立ち
玉ねぎのおいしいシーズンたくさんの玉ねぎ消費のために作りました
材料
- 玉ねぎ(小) 4個
- パセリ(みじん切り) 少々
- 水 800ml
- コンソメキューブ 2個
- 塩 2ｇ
- こしょう 少々
作り方
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1
玉ねぎを茶色の皮一枚残してオーブンで30分焼く
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2
水とコンソメを入れた圧力なべに焼いた玉ねぎを入れて煮込む。蒸気が上がってから弱火10分、そのまま放置
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3
圧力が抜けたら、玉ねぎを取り出し茶色の皮をむく。
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4
玉ねぎをなべに戻して味を調える
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5
器に盛り、あらみじん切りしたパセリ飾る
コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり焼くことがコツです
