まるごとピーマンの肉詰め

豆腐でカサ増し&味噌でちょっと和風味。！ふわふわジューシーなピーマンの肉詰め。白米にも合いますよー。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めが食べたかったのと、豆腐が余ってたので作りました。

材料

  1. ピーマン 10個
  2. ひき肉 200g
  3. 豆腐 200g
  4. ★みそ 大さじ1
  5. ★しょうが（チューブ） 約2cm
  6. ★塩こしょう 適量
  7. ★片栗粉 大さじ1
  8. 酒 適量

作り方

  1. 1

    軽く水切りした豆腐を崩し、ひき肉と混ぜる。だいたい混ざったら、★の材料を全て入れまんべんなく混ぜる。

  2. 2

    ヘタと種を取ったピーマンの中に1を隙間なく詰める。

    ※ヘタの部分を指で押し込むと簡単に取れます。

  3. 3

    油を熱したフライパンにピーマンを並べる。片面が焼けたらひっくり返して酒を入れ、フタをして火が通るまで蒸し焼きにする。

  4. 4

    皿に盛って、好みのソースでどうぞ。薄味好みの方ならそのままでも！

コツ・ポイント

肉ダネは緩めなので、詰める時は注意です。

肉ダネが残ったら豆腐ハンバーグにしてお弁当のおかずにどうぞ。

Tags:

★しょうが（チューブ） / ★みそ / ★塩こしょう / ★片栗粉 / ひき肉 / ピーマン / 豆腐 / 酒

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