半分だとﾋﾟｰﾏﾝとお肉が取れてしまって肉汁もなくなる事が…でもこれなら丸ごと使って作れるのでｼﾞｭｰｼｰです
このレシピの生い立ち
ﾋﾟｰﾏﾝがたくさん食べたい我が子…
安売りしてた小さめのﾋﾟｰﾏﾝ利用で、これなら思いっきり食べさせられると思って作ってみました
材料
- 肉詰め材料
- ﾋﾟｰﾏﾝ 小降りのもので10個ほど
- ★挽き肉(何でも) 150㌘～
- ★塩ｺｼｮｳ 少々
- ★玉ねぎ 半玉
- ★ﾆﾝﾆｸ(ﾁｭｰﾌﾞ) １㌢ほど
- ﾊﾟﾝ粉 適量
- ﾏｰｶﾞﾘﾝ 10㌘位
- 付け合わせ材料
- ﾋﾟｰﾏﾝの残り 残った分
- えのき 1/4
- 舞茸 1/4
- ◎ﾏｰｶﾞﾘﾝ 適量
- ◎醤油 適量
- ◎塩ｺｼｮｳ 適量
- ｿｰｽ材料
- ｹﾁｬｯﾌﾟ 大3
- ﾄﾝｶﾂｿｰｽ 大3
- 水 50cc
- みりん 50cc
- 砂糖 大１
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにして、ﾏｰｶﾞﾘﾝを入れﾚﾝｼﾞで２分加熱しておきます
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2
ﾋﾟｰﾏﾝのへたが切れる位置で切って種を取り除き洗う。(切り落とした方は後で付け合わせに利用しま☆)
水気をきる。 -
3
★をﾎﾞｰﾙ入れて、ﾌｫｰｸやｽﾌﾟｰﾝで粘り気が出るまでｸﾞﾙｸﾞﾙ混ぜる。
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4
挽き肉をﾋﾟｰﾏﾝに詰める
☆コツ☆隙間が出来ないように押し込む
詰めたらパン粉を肉の面に付ける -
5
(中にﾁｰｽﾞ入れるのもｵｽｽﾒです♪肉を半分いれたところでﾁｰｽﾞを入れてから、肉を最後まで詰めます。)
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6
フライパンを温め、弱火～中火にして肉の面を焼く
☆油無しで大丈夫です☆
表面が焼けたら横にして、弱火で蒸し焼き -
7
たまにﾋﾟｰﾏﾝをひっくり返しながら約10分～15分ほど焼きます(肉の油が出てくる音がしてきたらOKです)
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8
付け合わせに今回はｷﾉｺのｿﾃｰ☆ﾋﾟｰﾏﾝを焼いたあとのﾌﾗｲﾊﾟﾝを軽く洗うか、拭き取って火が通るまで炒める
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9
火が通ったら、◎を入れて軽く炒めて出来上がり
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10
次はｿｰｽ。炒めた後のﾌﾗｲﾊﾟﾝに材料を入れて強めの中火で煮詰める。とろみがつけば完成。
コツ・ポイント
ソースはお好みのもので大丈夫です
ちなみに、よくするのはおろしぽん酢☆
時間が無いときはｹﾁｬｯﾌﾟ(笑)
ちなみに、よくするのはおろしぽん酢☆
時間が無いときはｹﾁｬｯﾌﾟ(笑)
