骨もまるごと食べられる、オシャレなひと品。おもてなしや、おつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
最近だいぶ安価になってきたイワシを骨を気にせずたっぷり、しかもおしゃれに食べたいと思い、圧力鍋を使って作ってみました。いわしは、にんにく、ハーブ、オリーブとの相性が抜群です！！
材料
- いわし ６匹
- にんにく（芽をとって薄切り） 6かけ分
- オリーブオイル 適宜
- オレガノ(乾燥) 適宜
- セージ（乾燥） 適宜
- 塩コショウ 適宜
- レモン汁 大さじ１杯
- パン粉 1/2カップ
- 粉チーズ 大さじ1
作り方
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1
イワシは頭をえらのところに包丁をいれて切り取り、お腹は下穴のところまで切り込みを入れる。内臓を取り出し水できれいに洗う
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2
圧力鍋の底にオリーブオイルがうっすらとたまるくらい入れ、いわしをならべその上にニンニク、セージ、塩コショウをふりかける
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3
強圧で２０分圧をかけたら、自然放置
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4
グラタン皿にイワシの形がくずれないよう並べ、鍋にたまったソースとニンニクをふりかけ、パン粉と粉チーズ、オレガノをかける
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5
１８０度に余熱したオーブンで２０分ほど、表面にこげめがつくまで、様子を見ながら焼く
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6
焼きあがったら熱いうちに、オリーブオイルとレモン汁をふりかけて出来上がり！
コツ・ポイント
＊オイル以外の汁気がなくても、イワシからエキスが出てくるので安心して圧力鍋にかけてください！
＊パンを添えて、ソースをつけて食べるとおいしいし、オシャレ♡
＊子供も喜んで食べます！
＊パンを添えて、ソースをつけて食べるとおいしいし、オシャレ♡
＊子供も喜んで食べます！
