スープの中にかぶが丸ごと！
トマトの味が中までしみた柔らかいかぶ❤崩しながら召し上がれ❤
このレシピの生い立ち
クリスマスのレシピを考えていて、色合いがいいかな～と思って作ってみました。
材料
- かぶ ２個
- にんにく １かけ
- 玉ねぎ 小１個
- にんじん 1/3本
- ベーコン 1枚
- オリーブオイル 適量
- カットトマト缶 1/2缶(200g)
- 水 200ｃｃ
- ローリエ 1枚
- パセリ 適量
作り方
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1
かぶは葉と茎を切り落とし、切った面に十字に切り込みを入れて、味をしみ込みやすくする。
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2
にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切り、ベーコンは１㎝幅に切る。
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3
鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、いい香りがしてきたら、玉ねぎ、にんじん、ベーコンも加えて炒める。
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4
カットトマトと水、かぶ、ローリエを入れ、沸騰したらあくをとり、蓋をして弱火で２５分くらい煮る。
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5
かぶ全体がスープにつかって火が通るように、時々かぶを転がす。
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6
かぶにすっと竹串が通るくらいやわらかく煮えたら、ローリエを取り出し、塩コショウで味を調え、パセリを散らしてできあがり。
コツ・ポイント
かぶがけっこうくたくたになるくらいに煮たほうがおいしいです。
