まるごとえびアボカドグラタン

アボカド好きさん大満足！まるごとアボカドのグラタン♡えび×アボカドの間違いない組み合わせにトマトのアクセントが美味しい♫このレシピの生い立ち大好きなアボカドをまるごと使ったグラタンにしました。マヨネーズは控えめにし、トマトをプラスすることでこってり重過ぎないように考えました。

1. アボカド 1個
2. むきえび 6尾(約60g)
3. 酒 小さじ2
4. ミニトマト 2個
5. マヨネーズ 小さじ2
6. 塩、黒こしょう 適宜
7. ピザ用チーズ 適量

1. 1

   むきえびに酒をふり、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで40～50秒加熱する。
2. 2

   アボカドは縦半分に切って種を取り除き、実を取り出してスプーンでざっくりほぐす。ミニトマトは4つに切る。
3. 3

   アボカド、むきえび、マヨネーズ、塩、黒こしょうを混ぜ合わせる。

   ※アボカドは好みの潰し加減にする。
4. 4

   ピザ用チーズをかけ、チーズが溶けてこんがりするまで、トースターで7～8分焼く。

コツ・ポイント・アボカドは完熟のものを使用してください。・アボカドをしっかり潰すとクリーミーなソース風に、形を残すとごろっと存在感が楽しめます。・えびに背わたがあるものは取り除いてください。