シチューとチャウダーの間くらいのとろみです
パンをつけながら食べると美味しいよ
このレシピの生い立ち
シチューのルーの味が好きでないので、バターと小麦粉で作ってみました
材料
- じゃがいも 3個
- 玉ねぎ 1個
- ベーコンまたはハム 100g
- 鶏むね肉 1枚
- バター 大さじ4
- 小麦粉 大さじ8
- コンソメ 4個
- 牛乳 1カップ
- 塩、こしょう 各少々
- 白菜、キャベツなど 好きなだけ
- 水 8カップ
- 片栗粉 少々
- 牛乳 1カップ
作り方
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1
玉ねぎは小さめにカット
ベーコンまたはハムも同じくらいの大きさに -
2
じゃがいもは皮をむいて小さめにカット
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3
鶏むね肉は一口大にカットし片栗粉をまぶしておく
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4
鍋にバターを入れて中火
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5
玉ねぎとベーコンまたはハムを炒め塩こしょうする
玉ねぎが透き通ってきたら -
6
小麦粉を振り入れる
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7
粉っぽさがなくなるくらい炒める
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8
水8カップとコンソメをいれる
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9
じゃがいも投入
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10
沸いたら鶏むね肉投入
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11
白菜とコーンが好きなので入れました
アサリのスープと身を入れればクラムチャウダーになります
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12
最後に牛乳を入れて一煮立ちしたら出来上がり
コツ・ポイント
キャベツを入れても美味しいし、里芋を小さく切って入れても美味しい
お鍋にくっつきやすいので時々かき混ぜながら
コンソメが効いているので塩こしょうは控えめに
お鍋にくっつきやすいので時々かき混ぜながら
コンソメが効いているので塩こしょうは控えめに
