「きび」で作った新食感ドレッシング。
ごはんみたいな粘りで野菜にしっかりまとわり付いて、モチモチと美味しいの♡
材料
- きび（乾燥） 30g
- イタリアンパセリ（パセリでも） 少々
- ☆ワインビネガー 大さじ2
- ☆蜂蜜 大さじ1
- ☆ディジョンマスタード 小さじ1
- ☆塩 小さじ3/4
- ☆ホワイトペッパー 少々
- オリーブオイル 大さじ3
作り方
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1
鍋にきびとたっぷり目の水を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして10分くらい茹でる。（粘りが出るまで）
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2
ザルに移して、流水で軽く粘りを洗い流し、しばらく置いて水を切る。
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3
ボウルにきびと☆を入れ、良く混ぜる。
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4
オリーブオイルと刻んだパセリを入れ、軽く混ぜて出来上がり。
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5
出来たてはとろりんとしてます。葉物（レタスなど）のサラダに良いです。
時間が立つときびが水分を吸って粘りが強くなります。 -
6
↑一晩たつとこんな感じ。
今度は根菜やカリフラワーやブロッコリーなど、しっかりした野菜と和えるといい感じです。 -
7
じゃが芋を和えたらとても美味しかったです。
「きびドレでポテサラ✿」
ID : 20337170 -
8
こんなのもあります
「黄カリフラワーの炒め。忍法きび隠し♪」
ID : 20381653
きびとカリフって相性良いです♪
コツ・ポイント
きびは茹でてそのままだと粘りすぎるので、少し粘りを洗い流しますが、あんまり流しすぎないように。
