固いまっか瓜が、風味を残して柔らかい夏のお菓子に変身します。
このレシピの生い立ち
まっか瓜の見極めはなかなか難しいものです。（私がへたくそなだけ????）そんな時の救済として作るようになりました。
材料
- まっか瓜 1個
- 水 200ml
- 砂糖 50g（好みで）
- ポッカレモン 小さじ1
- 粉ゼラチン 3g
作り方
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1
まっか瓜の皮をむいて種を取り、好みのサイズに切る
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2
鍋に水・砂糖を入れて砂糖が溶けたところでポッカレモン・まっか瓜を入れる
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3
灰汁が出るので、取り除く
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4
5分程度（好みの固さまで）煮込んだら火を止めて粉ゼラチンを入れ溶かす
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5
粗熱が取れたら器に移して、冷蔵庫で冷やし固める
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6
固まったらスプーンで軽く混ぜて出来上がり
