むちっとした肉食感と手軽さが嬉しい。
噛むほどに味がしみ出てくる感じ。
材料
- ささみ 140g
- Ａ混ぜ込みわかめ若菜 大匙1
- Ａマヨ 大匙1
- Ａパン粉 大匙2
- Ａ（好みで）大葉みじん切りor千切り ４～５枚
- 焼き用油少々
作り方
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1
ささみの筋を取り、ぶつ切り。
食感が残る程度に切ったらＡと練り混ぜる冷蔵庫で少し寝かせて味をなじませる
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2
７～８個に丸め、少し平らにする
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3
油をひいたフライパンに２を入れ、中火で焼き色がつくまで焼く
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4
いい色がついたら裏返し、３０秒くらい焼いたら、蓋をして弱火で数分蒸し焼き
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5
火が通ったら、出来上がり。
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6
火を止めた後、油がバチバチ跳ねてるようなら、おさまるまで蓋をしたまま少し置いておいてＯＫ
掃除が楽。
コツ・ポイント
塩気がキツメが好きな方は、混ぜ込み用ふりかけを大匙１+小匙１で。
