ゼラチンの分量を間違えて載せていました。15gが正しい分量です。申し訳ありませんでした。
このレシピの生い立ち
味の素の「パルスイート」を使ったレシピコンテスト用につくりました。
材料
- 粉ゼラチン １５g
- 水 大さじ６
- 卵白 １個分
- パルスイート ２５ｇ
- コーンスターチ 適量
作り方
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1
鍋に水と粉ゼラチンを入れ、ふやかしてから、弱火にかけてゼラチンを溶かし、パルスイートを加え、弱火のまま煮溶かす。
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2
卵白を角がたつまで泡立てる。
色をつけたい場合はここで食紅等加えておく。 -
3
２の卵白に少しずつ１のゼラチンを加えながら泡立てる。
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4
バットにクッキングシートを敷き、３を流し込む。
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5
固まったら、コーンスターチを両面にふりかけてなじませる。（切ったマシュマロがひっつかないため）
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6
型抜きしたり、包丁で切ったりして食べやすい大きさにしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
パルスイートが無い時は、砂糖１２０ｇです。甘さは加減してください。（レシピでは甘さ少々控えめです。）
食紅を使う時は、ほーんの少しにしないとピンクじゃなく赤になっちゃいます。抹茶とかで緑色にしてハートで型抜きするとクローバーになって可愛い！
食紅を使う時は、ほーんの少しにしないとピンクじゃなく赤になっちゃいます。抹茶とかで緑色にしてハートで型抜きするとクローバーになって可愛い！
