クセもなく美味しくいただきました＾＾
このレシピの生い立ち
伯父さんの家で収穫されたくさんいただいたので…
材料
- まもこだけ ２本分
- 豚バラスライス肉 200ｇ
- 人参 1/2本
- しめじ １パック
- 塩 少々
- コショウ 少々
- ごま油 小１
- 醤油 大１
作り方
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1
まこもだけの皮をとり３ｍｍくらいに。人参も３ｍｍ程度の厚さにスライス。（縦半分に切り斜めに包丁を入れました）
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2
しめじは根元部分を取り除きバラバラにしておく。
豚バラ肉は３ｃｍくらいに切る。 -
3
人参をレンジ約１分半加熱しておき、テフロンのフライパンで豚バラ肉を炒める。
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4
豚肉に火が通ったら、人参、まこもだけ、シメジを入れ軽く炒め塩、コショウする。
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5
豚バラの油が出るので多ければペーパーでとる。
仕上げにごま油で香りづけをし、醤油で味をつけさっと混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
脂っこくしないように豚バラの油を取り除く。後はごま油、醤油は火を止める直前が良いと思います。胡麻や醤油の香りが食欲をそそります。
