まぐろ刺身とオクラの漬け麦とろにも

お刺身にワサビ醤油を付けてシンプルに食べるより美味しいかも♪ご飯に乗っけても、つまみでも！ご飯はやっぱり麦とろですよ〜このレシピの生い立ち厚みのないマグロを頂いて…お刺身にしずらいので角切りで豪華に！と思って^_^;

1. マグロ(刺身用) 100g
2. おくら 8本
3. 塩 少々
4. ●醤油 大さじ1
5. ●酒 大さじ1
6. ●みりん 大さじ1
7. ●練りワサビ 小さじ1
8. お好みでゴマ油 適量

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   マグロは1㎝角に切り、●に15分位浸けておきます。おくらは、さっと茹でて水気を切っておきます。

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   おくらは軸を取り、みじん切りにし、更に包丁で叩き粘りを出します。

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   粘りが出たおくらをマグロに混ぜ和えます。これだけで完成！

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   器に盛ったら、白ゴマや大葉の千切り、白髪ネギ等お好みのものを添えてくださいね。

コツ・ポイントワサビの量はお好みで加減してくださいね。おくらが苦手な人は他の野菜でも。意外に大根の葉を軽く塩揉みしみじん切りにしたものも合いますよ♪あとはシンプルに長ネギを粗みじんにしても！