ワインのおつまみにも最適！
材料
- まぐろ赤身 200g
- 塩 適量
- あらびき黒こしょう 適量
- しょうゆ 小さじ1/2
- バジルスプレッド 大さじ2･1/2
- にんにく 4かけ(20g)
- 塩・こしょう 適量
- スナップえんどう 8本(４０ｇ）
- おくら 4本（３２ｇ）
- ブロッコリー 1/2株（１００ｇ）
- アスパラガス 2本（４０ｇ）
作り方
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1
まぐろに塩・スプレッド（大さじ1/2）を塗り、10分ほど置く。
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2
にんにくは芽を取り、柔らかくなるまでゆでる。フォークなどでつぶし、スプレッド（大さじ2）と塩・こしょうで味を調える。
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3
スナップえんどうは筋を取る。ブロッコリーは小房に分ける。おくらは塩で産毛を落とし、アスパラガスは下の固い部分を取り除く。
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4
野菜をそれぞれ塩ゆでする。
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5
フライパンを熱し、(1)のまぐろにあらびき黒こしょうをかけ表面を焼く。仕上げにしょうゆをまわしがけ、すぐに取り出す。
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6
(5)のまぐろを1cm厚位に切り、器に盛り付けにんにくと合わせたスプレッドを上からのせ、(4)の野菜を添える。
コツ・ポイント
2.にんにくは竹串などを刺してスッと入るくらいまでしっかり火を通しましょう。
